5/11. 7. Im starsze wino tym lepsze? Niekoniecznie

To praktycznie wiedza powszecha, że wiek wina powinien świadczyć o jego wartości i smaku. Tylko, że wcale to tak nie działa. Najważniejsza jest nie liczba lat, a sam rocznik – jak pogoda panowała wtedy w winnicy i jaki mogła mieć wpływ na zbiory.

Jeśli chodzi o sam wiek, dziennikarz i znawca win – Giles Kime – tłumaczy, że raczej wpływa on negatywnie na smak trunku.

- Większość win, a w szczególności białe – mówi dziennikarz – stają się z wiekiem cierpkie i pozbawione smaku. Dodaje, że jedynie niektóre najwyższej jakości czerwone wina oraz szampany potrafią nabrać smaku z wiekiem, ale to i tak jest kwestia indywidualnego podniebienia.